Posted 31 May 2007 - 10:37 AM
Вопросов поубавилось, в связи остротой поднятой темы про cognac(коньяк), а вернее о его качестве.
Nе плохо было бы расставить все точки над "и". Дак вот: -
"Для закрепления приоритета создания коньяка во Франции в 1909 г. был издан специальный декрет. Согласно международному законодательству о контролируемых наименованиях по происхождению коньяком может называться напиток, созданный на основе спиртов, полученных в департаментах Шаранта и Шаранта-Миритим и части департамента Дордоно и Де Серв(COGNAC). Крепкие напитки других стран из спирта, полученного дистилляцией виноградных вин, могут именоваться коньяками только при реализации на внутреннем рынке, во всех других случаях они называются бренди, арманьяк, виньяк.
Следует отметить, что во времена СССР коньяком назывался любой сорт бренди, производимый по технологии близкой к технологии производства настоящего коньяка. В России по договору с Францией до сих пор существуют и еще будут существовать на определенный срок названия армянский коньяк, узбекский коньяк, грузинский коньяк и т. п. Аналогичный случай — шампанское."
По поводу надписи на бутылке, его содержимом и контрафактной спиртной продукци, оставлю без комментарий.
Как же на самом деле определяется качество коньяка? Отвечая на этот вопрос объективно, то потребители могут узнать о возрасте (и качестве) коньяка по специальным обозначениям на этикетках бутылках, а именно
V.S.(Very Special) или Trois Etoiles («Три звёздочки») — коньяки, имеющие выдержку в бочке не менее 2,5 лет;
V.O.(Very Old), Reserve — очень старый;
V.S.O.P.(Very Superior Old Pale), — очень качественный, старый, светлый; коньяки с выдержкой в бочке не менее 4-х лет;
V.V.S.O.P.(Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserve — очень-очень качественный, старый, светлый; коньяки с выдержкой в бочке не менее 5-ти лет;
X.O.(Extra Old), Extra, Napoleon, Hors d’age, Tres Vieux, Vieille Reserve — старый, экстра; коньяки с выдержкой в бочке 6 лет.
Отвечая на этот вопрос по своему, то обратил лиш внимание на правильности употребления к.
Традиционно, коньяк пьют из специальных коньячных бокалов, предварительно согревая их руками и наслаждаясь ароматом.
Закусывают коньяк обычно шоколадом, принято также считать что коньяк сочетается с тремя «С» (шоколад, кофе, сигара — по-французски Chocolat, Café, Cigare). В России сложилась традиция закусывать коньяк долькой лимона (иногда засахарённой), однако этот цитрус имеет очень резкий вкус, который «забивает» изысканную гамму коньяка.
P.S.:Если ты всё ещё не чего не знаеш о коньяке, или хочеш чувствовать себя гламурненько заказывая коньяк в баре, или наконец просто выпить качественный и "настоящий"(не всегда)коньяк, то .... пейте хенеси ... :D )))